Sous Chef
- Ayudar en los controles e informes diarios de los costos de los alimentos
- Siga los sistemas de mano de obra de la empresa para garantizar que los gastos de nómina estén en línea
- Previsión precisa para la planificación a largo plazo
- Trabajar en estrecha colaboración con el equipo de ventas para asegurarnos de que estamos impulsando los ingresos de primera línea a través de la estrategia de precios correcta
- Reclute, contrate y capacite a un equipo culinario que construya una pasión por la comida y las presentaciones de alta calidad
- Entrenar y capacitar constantemente a todos los miembros del equipo en los estándares y objetivos de la empresa.
- Fomentar y reconocer el rendimiento del equipo y desarrollar a los miembros del equipo para las oportunidades del siguiente paso
- Asegúrese de que el equipo mantenga el equipo y el espacio de la cocina en condiciones superiores a las estándar a través de listas de verificación diarias y tareas de limpieza
- Operación de alimentos de alto volumen que requiere liderazgo práctico\
- Asegúrese de que el uso de ingredientes, recetas y emplatados de calidad se ejecute a la perfección
- Mantenga la línea a través de gráficos de producción, estándares de línea y trabajo de preparación
- Mantenga la condición de la cocina durante todo el día para mantener una limpieza superior al estándar
- Se mantiene a sí mismo y al equipo dentro de los estándares de la empresa
- Combinación de coaching de equipo práctico y consistente
- Justo, firme y coherente
- Adopta una cultura de servicio y trabajo en equipo para los equipos internos y de servicio
- Capaz de manejar y manejar el estrés
- Constantemente activo en el proceso de mejora constante
El Northport Hotel es un nuevo hotel boutique en el corazón del histórico Northport NY. Ofrecemos 26 habitaciones de lujo que cuentan con comodidades de 5 estrellas y una experiencia de servicio a la altura. Estamos orgullosos de ser el hogar de nuestro restaurante informal de alta cocina de 170 asientos que sirve almuerzo, brunch, pre teatro y cena los 7 días de la semana. Nos guiamos por nuestras declaraciones de misión y visión para proporcionar experiencias extraordinarias a todos los que nos visitan. Para hacer esto, estamos buscando miembros del equipo que amen servir a los demás, trabajen en un ambiente de equipo primero y disfruten esforzándose continuamente por ser los mejores para unirse al equipo. Si cree que puede tener un impacto positivo en cada huésped que visita el hotel, nos gustaría hablar con usted. Ofrecemos salarios y beneficios competitivos, una visión clara de por qué somos quienes somos, respeto por todos y cada uno de los miembros del equipo, capacitación y un entorno inclusivo.
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