Cocinero de línea
Educación y experiencia
- De 1 a 3 años de experiencia en cocina de línea con alta cocina de alto volumen o fina.
- Fuertes habilidades con el cuchillo.
- Certificado de Gerentes de Alimentos del Condado de Suffolk preferido
- Se enorgullece de la comida que preparan y sirven.
- Ser multilingüe útil
- Comparte la creencia cultural de que el trabajo en equipo da resultados.
- Se requiere capacidad para trabajar en un turno de tiempo completo.
- Trabajo ligero: ejercer hasta 25 libras de fuerza ocasionalmente, y/o hasta 10 libras de fuerza frecuente o constantemente para levantar, transportar, empujar, tirar o mover objetos.
- Capacidad para estar de pie durante todo el turno.
Requisitos generales
- Preferiblemente experiencia previa en una cocina profesional o en un entorno culinario
- Conocimiento sólido de la preparación de alimentos, técnicas de cocción, y seguridad en la cocina
- Capacidad para seguir recetas y pautas de emplatado con precisión
- Excelentes habilidades de gestión del tiempo y multitarea
- Fuertes habilidades de comunicación y trabajo en equipo
- Confiable, puntual y flexible con el horario (incluidas noches, fines de semana y días festivos)
- Gran atención al detalle y compromiso con la calidad y limpieza de los alimentos
- Disposición para aprender y recibir instrucciones de los chefs y supervisores
- Actitud positiva y dedicación para mantener un ambiente de cocina colaborativa
- Debe cumplir con todas las normas de seguridad alimentaria y saneamiento
- Siga los procedimientos adecuados para el almacenamiento, el etiquetado y la rotación de los ingredientes.
- Mantener un puesto de trabajo limpio y organizado de acuerdo con las normas de salud y seguridad.
Requisitos fundamentales
- Prepare las comidas de acuerdo con las tarjetas de recetas
- Configure y mantenga la estación de trabajo siguiendo las hojas de preparación diaria de acuerdo con el pronóstico
- Complete la lista de preparación de manera eficiente y esté listo para el servicio
- Siga el estándar de cubo de desinfección de la estación de acuerdo con los requisitos de la Junta de Salud del Condado de Suffolk
- Almacenamiento adecuado de todas las visitas y accesos
- Cumplimiento estricto de la política de etiquetas y fechas
- Siga y complete toda la lista de verificación diaria de trabajo lateral de apertura y cierre que se le asigne
- Practicar todos los Estándares de Manejo Seguro de Alimentos del Condado de Suffolk
- Leer los tickets de comida de los invitados (duplicados) y seguir el curso adecuado
- Ayudar a los compañeros de equipo de atención al público con las solicitudes de los huéspedes y los pedidos especiales
- Siga los estándares de enchapado adecuados
- Ayudar a mantener los controles de costos de los alimentos en todo momento y reportar cualquier cosa que pueda ser negativa para nuestro costo de alimentos.
El Northport Hotel es un nuevo hotel boutique en el corazón del histórico Northport NY. Ofrecemos 26 habitaciones de lujo que cuentan con comodidades de 5 estrellas y una experiencia de servicio a la altura. Estamos orgullosos de ser el hogar de nuestro restaurante informal de alta cocina de 170 asientos que sirve almuerzo, brunch, pre teatro y cena los 7 días de la semana. Nos guiamos por nuestras declaraciones de misión y visión para proporcionar experiencias extraordinarias a todos los que nos visitan. Para hacer esto, estamos buscando miembros del equipo que amen servir a los demás, trabajen en un ambiente de equipo primero y disfruten esforzándose continuamente por ser los mejores para unirse al equipo. Si cree que puede tener un impacto positivo en cada huésped que visita el hotel, nos gustaría hablar con usted. Ofrecemos salarios y beneficios competitivos, una visión clara de por qué somos quienes somos, respeto por todos y cada uno de los miembros del equipo, capacitación y un entorno inclusivo.
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