Estación de frío / Cocinero de preparación
Responsabilidades clave:
- Prepare y emplato platos fríos del menú, como ensaladas, embutidos, aperitivos fríos y postres, de acuerdo con los estándares del restaurante
- Lave, pique, divida en porciones y guarde los ingredientes necesarios para el servicio
- Asegúrese de que la estación esté abastecida, organizada y limpia antes, durante y después de cada turno
- Siga las recetas y las pautas de emplatado con precisión y atención al detalle
- Etiquete y feche todos los artículos preparados y siga los procedimientos adecuados de almacenamiento y rotación de alimentos (FIFO)
- Apoye la línea directa y el equipo de cocina con preparación adicional según sea necesario
- Mantener un ambiente de trabajo limpio e higiénico, cumpliendo con todas las normas de salud y seguridad
- Comunícate claramente con el equipo de cocina y el personal de recepción para garantizar un servicio oportuno
- Ayudar con los recuentos de inventario y reportar artículos de bajo stock a chefs o supervisores
Calificaciones:
- Preferiblemente experiencia previa en una función de cocina o preparación de alimentos
- Fuertes habilidades con el cuchillo y comprensión de la manipulación de alimentos fríos
- Capacidad para seguir instrucciones, realizar múltiples tareas y mantenerse organizado en un entorno de ritmo rápido
- Conocimientos básicos de prácticas de seguridad alimentaria y saneamiento (la certificación ServSafe es un plus)
- Debe ser capaz de trabajar por las noches, los fines de semana y los días festivos según sea necesario
- Capacidad para levantar hasta 50 libras y estar de pie durante largos períodos de tiempo
Competencias básicas:
- Atención al detalle
- Fiabilidad y puntualidad
- Limpieza y organización
- Actitud orientada al equipo
- Disposición para aprender y adaptarse
El Northport Hotel es un nuevo hotel boutique en el corazón del histórico Northport NY. Ofrecemos 26 habitaciones de lujo que cuentan con comodidades de 5 estrellas y una experiencia de servicio a la altura. Estamos orgullosos de ser el hogar de nuestro restaurante informal de alta cocina de 170 asientos que sirve almuerzo, brunch, pre teatro y cena los 7 días de la semana. Nos guiamos por nuestras declaraciones de misión y visión para proporcionar experiencias extraordinarias a todos los que nos visitan. Para hacer esto, estamos buscando miembros del equipo que amen servir a los demás, trabajen en un ambiente de equipo primero y disfruten esforzándose continuamente por ser los mejores para unirse al equipo. Si cree que puede tener un impacto positivo en cada huésped que visita el hotel, nos gustaría hablar con usted. Ofrecemos salarios y beneficios competitivos, una visión clara de por qué somos quienes somos, respeto por todos y cada uno de los miembros del equipo, capacitación y un entorno inclusivo.
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